作品名称：《忆福州》

作品类别：征文

姓名：苏德欢

年龄：13

所在国/地区：马来西亚

选送单位：砂拉越民丹莪东华中学

指导老师：林芝朸

忆福州

每当闲暇时刻的我，外婆总是我最佳良伴，我们时常一起聊天。在一次偶然的聊天中，当我们聊着聊着，我的眼神就无意间被客厅的桌上有一本陈旧的相册吸引了。于是，我便好奇的打开了那本相册，相册里的照片十分老旧。看到了这本相册后，便引起了我极其强烈的好奇心，让我迫不及待地想了解这本相册。我就去问在一旁的外婆关于这本相册里的情形，她就毫不吝啬的与我分享了故事。

外婆说，这本相册是祖先所遗留下来的，祖先是福州人。外婆也说道，祖先所遗留下的这本相册是为了让它留下给下一代留念，好让能代代相传前辈和祖先们对自己身为福州人能了解福州的文化历史。接着，外婆就与我分享福州的历史文化、美食及习俗。

福州民系，即福州人的来源以中原人的入迁和土著闽越人融合为主南迁至福州的中原人与当地汉化的闽越人相互融合，便形成了福州民系。外婆说，由于历史上各个时期福州人进行移民的缘故，福州民系还分布在南洋如印度尼西亚、马来西亚、新加坡、缅甸、泰国、汶莱、台湾、香港等许多国家与地区去开拓与建立新福州乐土。

大概介绍了福州人的历史后，外婆便把话题转移到了福州人的美食。外婆跟我分享几道福州人特色美食。我的的脑袋就浮现了一种食物，那就是——鼎边糊。若没有外婆的解释，我还真不知道鼎边糊这食物的名称里的“鼎”字在福州话中，是锅的意思。这道美食是将米浆淋在锅内的上半部，代米浆稍烫干后，刮入锅中一同烹煮便可食用。说好了鼎边糊美味的食物，回想到每天早上我定会约着外婆一起在外饱食一餐的干盘面。它可是每每桌上必点的干盘面啊！福州干盘面基本有原味和酱油味两种选择。干盘面是以干捞的方式烹煮。一说完了干盘面，也让我想到了我最爱吃的福州小吃－－光饼。光饼是一种无酵饼。在福州地区多种小吃中，光饼是最廉价的小吃之一。光饼至今深受许多人的喜爱。从前，光饼是给老百姓吃用，但是谁也没想到，光饼这个小吃竟有今日这等风光。在外婆一凡解释下，让我对福州美食有了更深一层的了解。福州美食包含着许多故事，这些食物吃了会让我们留恋忘返。还有也外婆随便提到昨晚妈妈煮的面线也是唯有在福州人里能吃到的——红糟鸡线面。 它可是个非常引以为豪的福州人的风味美食。

说完了关于福州的美食之后，外婆便跟我说说关于福州人的文化习俗。举个例子，福州人在过生日时要吃上一碗“太平面”。“太平面”也称之为长寿面。所谓“太平面”是指煮一碗线面，配上鸭蛋。所谓鸭蛋，在福州话中，谐音“压浪”，是让出洋过海的一帆风顺，旅程平安。因此“吃鸭蛋，讲太平”，就是这么来的。福州话“长面”和“长命”谐音，长长的面线来到寿宴称为“长寿面”。寿宴吃长寿面意为长命百岁。线面就像一根根长长的线，牵起福州人的一生。除此，在喜庆日子里，也自己独有的特色礼仪风俗。在于为福州人，外婆希望福州文化可以传承下去，让福州文化不会因此而淘汰。

虽然自己本身也是个福州人，但是我对我自己感到很失望，因为对自己福州人的事与物，了解的并不多。但是在这次听完了外婆所说的一点点对福州历史及文化认识，让我更深地了解到福州人的博大精深。因为时侯不早，外婆要小歇一下， 只能把我的好奇心暂时收起。 之后，必定会再与外婆延续忆福州的古来今往。

福州可是拥有2200年以上的建城史，是闽都文化的发源地与兴城地，孕育出灿烂的闽都文化，是中华优秀传统文化的有机组成部分。我希望福州这“有福之州”的可以发展地越来越好，让很多人认识到福州。