作品名称：《我最爱的外曾祖母》

作品类别：征文

姓名：孙庆康

年龄：12

所在国/地区：马来西亚

选送单位：敦化小学

指导老师：张彩萍

我最爱的外曾祖母

我最爱的外曾祖母于去年离开了我们。她去世时已有上百岁了。外曾祖母高高瘦瘦，有一头白卷发，酷爱穿花布衣，时髦的她都会叫裁缝师在衣衫上做些花样剪裁。还在世时，她是我们家的“老顽童”，虽然她一把年纪了，不过她很爱美食，所以她对烹饪颇有研究。她希望我们子子孙孙都能吃得饱足，长得健康高大，所以常邀请我们享用她煮的菜肴。

外曾祖母是个勤劳、慈祥的“福州古田人”。她通常都是以福州话与人沟通，所以虽然我从小讲华语，不过我在耳濡目染之下也听得懂福州话了。我现在也可以以简单的福州话沟通。她常说我们要学会福州话，因为那是我们福州人的根，是我们福州人的由来。外曾祖父很早就过世了，所以外曾祖母在家族里担起了很大的影响力，她要把祖训、福州的传统文化传承下去。她常说很可惜自己没读过多少书，所以她常劝勉我们要珍惜求学的机会，要发奋图强，以成为有智慧的人。老祖宗漂洋过海到马来西亚，也是希望子子孙孙有着更优越的未来，为家族增光。

此外，虽然外曾祖母没去上学，从小就在橡胶园里帮忙父母亲割胶和在家里照顾幼小，不过她结婚后养成了个习惯一每天都看报纸。外曾祖父生前孜孜不倦地教她识字。外曾祖父去世后，她一有不会的字就会问儿媳或孙子们。虽然她不再年轻，但却有一个热忱学习的心，令我敬佩不已！

在我记忆里，外曾祖母有一手的好厨艺！她煮的福州菜非常有“家乡味”。我特别喜欢去拜访外曾祖母，因为到乡下去不仅可以玩得痛快、畅爽，还可以尝到那桌外曾祖母准备的饭菜。她总是会在厨房里大显身手，她煮的佳肴让我百吃不厌！她烹煮的菜肴色香味俱全，总是能让所有人吃得津津有味。

我尤其喜爱的就是她拿手的福州菜肴“红糟鸭”。曾祖母在厨房里就像帅气的大侠一样，材料只要经过她的巧手，就能做出让人垂延三尺的食物。那油亮厚实的鸭子，带种独特的弹性肉感，加上扑鼻酒香的红糟，真是好吃极了。一碗红糟鸭，我可以吃下两碗饭呢！

长大后，我好奇的问了外曾祖母红糟鸭的做法。她说把鸭肉切成块状，然后汆烫。之后在锅里放些油，把姜切成细丝，在油里爆香，加入红糟和米酒，这时便把鸭肉放入锅里，放入盐巴、糖炯煮，这样好吃的红糟鸭就可以上桌了。这样子说起来好像很简单似的，不过说真的，妈妈如今还煮不出外曾祖母的味道。外曾祖母说那是因为红糟鸭好不好吃重点在于红糟。在福州菜里，红糟是很重要的佐料，不管搭配其他的肉类，都很美味。外曾祖母也很讲究红糟的用料。她自己做的红糟真的是香醇扑鼻。红糟制作很费工夫，是在做老酒时酿造出来的。曾祖母做的老酒爸爸和舅父们都好爱，尤其是加进鸡汤面线里更是美味。老酒好喝，红糟当然也就好吃。

谈起这些香喷喷的食物，不仅勾起了我童年的美好回忆。那曾经的快乐，和外曾祖母的点点滴滴是我最珍惜、最回味的时光。这些美味的食物中还有外曾祖母的告诫，她常跟我们说不可浪费食物，因食物得来不易，煮一桌饭菜是很花费工夫和时间的。起初，我并不在意，但渐渐地我长大了、懂事了，我就越珍惜这饭菜中弥漫出的香味，因这香味中是外曾祖母对我们满满的爱。

外曾祖母，我好想您！我相信您一定在天上面带着笑容地凝视着我们，保佑我们。我不会忘记您的，待我长大后向长辈们学习烹煮福州菜肴，希望您能以我为荣。