作品名称：《记忆中的福州味》

作品类别：征文

作者：陈亮君

年龄：12岁

所在国/地区：马来西亚

选送单位：砂拉越诗巫中心小学

指导老师：郑芝俐

记忆中的福州味儿

有人说，有一种味道，叫做故乡的味道。它不仅甜，而且是永远不会忘记的味道。

“福州”是福州西郊的保福山。就有了福州之称。我的家乡位于砂拉越的一个温馨的小城镇--诗巫。诗巫有着“小福州”之称。由先辈黄乃裳带领中国福州青年南下诗巫开垦土地。所以，这个地方以福州人口居多，都用福州方言交谈，还有许多让人垂涟三尺的传统的福州美食。

说到我最喜欢的传统美食，那一定非“鼎边糊”莫属了！它的名字很特别。“鼎”用福州话说就是锅的意思，所以，鼎边糊就是锅边的糊意思。鼎边糊的做法是，待锅汤烧开后，将米浆淋在锅边，稍干后刮入锅中，并与蔬菜，肉类等食物煮成的汤放在一起。一份简单又美味的鼎边糊就完成了！诗巫古早味的鼎边糊坐落在打铁街。

回想起小时候，爸爸妈妈一放工回家。我们三个小孩就会一锅蜂的往大门跑，“爸爸妈妈！你们有带光饼回来吗？”这个时候，妈妈一定会拿出一个袋子，里面装着的是热腾腾的光饼。光饼的做法很简单，只要把面粉做成一个饼的形状，在上面撒上芝麻制成，并中间还有个小洞。当然也可以在饼干切开口，夹入肉碎，这样使光饼更有特色。传说，戚继光发明制作了一种饼，挂在脖子上，随时可以吃。人们把这种饼称为“光饼”。

记忆中的家乡福州味儿伴随着一代又一代的成长。万分感谢长辈们，坚持毅志用心良苦艰辛的付出，依然保留着福州经典美食。 让我们这一代，还有福气，仍然能品尝到传统的福州美食。

这些传统美食真让人回味无穷。我非常喜欢。在此，希望福州公会，可以借此机会多多推广这些福州美食，来主办制作福州美食比赛。让福州子民们，能了解福州美食的名称。但愿这些福州美食永不流逝，可以继续流传给后代。