作品名称：《印象中的诗巫福州美食》

作品类别：征文

作者：王圣祥

年龄：12岁

所在国/地区：马来西亚

选送单位：砂拉越诗巫中华小学

指导老师：高美玲

印象中的诗巫福州美食

我们都知道这世界上有很多种人,每种人都拥有各自的语言特色、食物、服饰和文化等。说到福州，在诗巫成长的我们并不陌生。

长话短说，当年我们的祖先下南洋之后到了有众多福州人聚集的砂拉越诗巫生活。时至今日，在诗巫的华裔人口依然以福州人居多，遥遥领先于其他籍贯，诗巫也因此被冠上“新福州”的称号。　　　

众所周知，民以食为天，要了解一个地方的文化，少不了了解其美食。福州人的美食文化，随着先人的驻足，已经遍布了诗巫大街小巷。其中最具标志性的美食――干盘面，就是家喻户晓的福州美食。干捞后配上猪油或葱油，再佐以酱油、酱青或辣酱，完美的诠释了福州人朴素的外表下极具内涵的特性，加上福州人大胆创新，坚持创业的精神，干盘面有了不同的烹调方式，赋予了干盘面新的内涵。据了解，福州人离开家乡到外地去工作或深造，心中常常思念的就是这传统又具代表性的食物——干盘面，甚至有者到外地之前就准备了一箱箱的干盘面以便人在外也能一解相思之愁呢？

还有一项特色小吃——光饼。诗巫保留着光饼最传统的做法，那就是将一片片光饼贴在窖炉内烘烤，空的光饼最爽口。而如今光饼也走入“潮流”，我们可以配上肉馅炸来吃，也可以在光饼上淋上上汤汁，别有一番风味。

另，说到福州美食，怎能少得了鼎边糊呢？鼎边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的鼎边糊了。

福州还有一个食物名为——箩卜糕。首先，将萝卜洗净，去皮切丝，把香菇泡发后及香肠切成小丁。其次，将粘米粉和一半的清水混合均匀。再者，把锅烧热，加入适量油，再放入下岗炒香。然后，放入香菇和香肠丁，翻炒均匀，加入盐、糖，耗油翻炒均匀。接着，加入剩下的一半清水，放入萝卜丝煮至变软即可。随后，趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀，将混合好的面糊倒入规则的容器中，上锅蒸大约40分钟。出锅后在表面上一层油，加盖放凉。最后，放凉后切成块，放入锅中煎至两面金黄即可变成

萝卜糕。

以上就是我知道的福州美食（当然还有其他）。想借此来介绍给大家认识这主要的美食，也希望这些福州美食能在诗巫传承下去，且能发扬光大，更不会失传。这里希望大家在认识了这些诗巫福州美食之后也能来品尝之。