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印象·福州 记忆的味道 可能是晨曦初露时，幽香四溢的海蛎饼 可能是初夏微凉时，香气馥郁的茉莉花 可能是温杯烫盏后，沁心淡雅的煮茶香 一城记忆，一缕清香 百转千回，一种乡愁 闽籍华裔青少年心中的“福州味”是什么呢？ 一起探寻他们的故事 《臭积茶墨鱼猪脚汤》
马来西亚 陈姙皟 7岁 每年盛产墨鱼的季节，妈妈总会买一些墨鱼回来晒干了收藏起来。当墨鱼晒干了妈妈就会为家人准备一道美味可口的美食——臭枳柴墨鱼猪脚汤。臭枳柴墨鱼猪脚汤是著名的一道美食。臭枳柴加上墨鱼和猪脚一起熬出来的汤味非常甘甜，加上墨鱼的鲜味真是让人赞不绝口。臭积柴又名山胡椒，其味性辛、温，并具驱风散寒及温中理气等功效。福州人劳动过后，身体乏力时，都习惯性炖煮一碗臭枳柴墨鱼猪脚汤。因为喝了可以补足元气及体力。其汤味甘甜带苦，非常滋补且养身。妈妈说多喝才不容易生病。所以我们一家大小都爱喝臭积茶墨鱼猪脚汤。 《福州红酒鸡汤面线》
马来西亚 程恩慈 12岁 大年初一，人们都要吃一碗面线，祝福健康长寿。 一碗面线，有着浓浓的家乡味道，也有美好的寓意，是福州人，也是我念念不忘的味道！ 《八珍鸡汤面线》
马来西亚 黄笃宏 12岁 八珍鸡汤面线 ——听起来就令人食指大动，胃口大开。八珍是补气补血的最佳药膳，喝在口里，暖在心里。再配上细细长长的面线，意寓长寿，所以福州人又称之为“寿面“，是坐月调理身子的秘方。长辈常教导我们，吃寿面尽量不要把面线咬断，能吸多长就多长，才能长寿。 《福州干盘面》
马来西亚 黄圣钦 12岁 我是道道地地的福州人。说到福州美食，没人能抵得过猪油香满溢的福州干盘面。 干盘面的色泽并不是卖点，猪油才是其灵魂所在。趁热腾腾时把所有调味料和配料与面条拌匀，葱香味扑鼻而来，再配上几片肉片，哇！简直就是人间美味。 《鸡蛋糕》
马来西亚 黄歆惠 12岁 鸡蛋糕是很多福州人的儿时回忆，简单的鸡蛋糕却能散发出扑 鼻的香味，让人不禁垂涎三尺。 别看小小的一颗鸡蛋糕， 里面承载着满满的爱和文化的传承。 《家的味道》
马来西亚 江紫瑜 12岁 家，那温馨的味道，是爸爸最爱喝的小烧，是妈妈溢满爱的饺子，更是游子魂牵梦绕的味道，细细品味家那幸福的味道。 爱还在，家还在。 《鼎边糊，您也爱吗》
马来西亚 刘绍蒨 7岁 “栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊。”——清代郑东廓《福州风土诗》。锅边糊，也就是大家口中常提到的“鼎边糊”。据说，这道小吃在福州已有400多年的历史了。烹煮鼎边糊时，大厨们都会用蚬子汁熬成汤，然后把磨好的米浆沿着锅边浇过去。米浆就这样在锅边“夏眠”，可不到几分钟，它们一个个就会慢慢烫成千皮，再被大厨的锅铲轻轻刮起，然后“咻”一声跌进那浓郁的汤底里。这时，只要再加上丰富的作料：芹菜、葱、虾米、熟鱼千、小肠、花蛤、香菇、白菜等，就是一锅滚烫的鼎边糊。鼎边糊，芳香四溢，总让人味蕾大开！瞧，它白脆薄润，汤清不湖！尝，那味道细腻爽滑，清香可口，让人回味无穷。每次，我只要一听见“鼎边糊”三字，都会不禁垂涎三尺，欲罢不能。鼎边糊，我的最爱，您也爱吗？ 更多作品详情欢迎查阅第五届海外华裔青少年“印象·福州”官网 http://yxfz.fjsen.com/ |
