作品名称：《有趣的福州传统文化》

作品类别：征文

作者：卢怡璇

年龄：15

所在国/地区：文莱

指导老师：陈永兴

选送单位：文莱马来奕中华中学

有趣的福州传统文化

我的籍贯是中国福建，安溪县。虽然我是福建人，但我的奶奶则是传统的福州人，因此我从小就在福建与福州的文化传统中穿梭。福建简称“闽”，位于中国安南沿海。我感到非常光荣，因为安溪是“中国乌龙茶之乡”和铁观音的发源地，以茶叶闻名全中国，号称“中国茶都”。安溪还是“中国藤铁工艺之乡”和“世界藤铁工艺之都”。

在家里，只有爷爷和我妈妈在用福建话来对谈，而其他成员都用华语和粤语。早在很多年前爷爷都有教我说福建话，偶尔也会听到奶奶用福州话和我说话，但我却一句话也听不懂。此外，妈妈也时常都会播放一些福建童谣给我听，如：天乌乌、和尚头等。在我年级很小的时候，时常听到一些电台播放福建歌时，我都没有发觉到，因为读音里混合了一些马来语和其他言语，所以听起来非常有趣，等我长大后，我才发现这或许是因为语言民俗交流产生了本土化的语言特色。

我爷爷和奶奶都很会做菜。在日常生活里，他们俩都会做些传统籍贯美食给我们品尝。印象中有几样菜让我印象非常深刻，如“红糟醉鸡”。其做法是将白嫩鸡下水锅，用微火煮透，捞起；放凉后，切块腌制。醉汁做法是将鸡精、精盐、红糟、五香粉、绍兴酒、白糖、鸡汤混合搅拌均匀，淋上切好的鸡块，大功告成。另一美食就是“海参闷猪脚”、“红酒面线”（每逢生日必须吃的食物）、“福州鱼丸”和我特别喜欢吃的“烧肉粽”。谈起美食，我最喜欢在除夕夜的团圆饭，爷爷和奶奶，一个福建和一个福州，双剑合璧，做出来的年菜美味可口，令人垂涎三尺，回味无穷。

按我们家的传统，农历新年期间最重要的一个节日就是年初九，“拜天公”。这一天，是我们家族的大日子，也是爷爷和爸爸最忙碌的一天。据爷爷口述，拜天公的传统风俗源自明朝。传说明朝时有一年的农历新年，倭寇在福建沿海一带，杀人放火，抢夺财物，乡民们为了逃命，只好扶老携幼逃往林中。当乡民逃到一处偏僻郊野时，眼见倭寇就要追上，突然前面出现一大片甘蔗林，乡民便纷纷逃入蔗林躲避，最后避过了倭寇。这天正是大年初九，乡民都认为这是天公救命，于是每年的大年初九凌晨便祭拜天公，以答谢救命之恩。祭祀品中一定少不了甘蔗，因为我们也不忘蔗林之藏身救命之恩。

祭拜天公的供品中除了甘蔗外，还有发糕、红龟糕、三牲、茶、酒、六斋、水果、面线、红鸡蛋、鲜花、天公金和两条大甘蔗。这甘蔗必须是上有叶子，下有根须，象征着有头有尾。祭拜仪式当中，吉时一到，爷爷会带领我们一起上香，叩礼，祈求在新的一年里家人平安，事业顺利，财源广进。

随着时代的变迁，有些求新求快的都市人早已不追随传统习俗了。而我认为种种庆祝活动各具特色，自有风采，若能继续传承下去是最好的。可能是年龄的关系，我开始对自己的籍贯，传统风俗，美食和礼节等开始感到兴趣，如果有机会我会继续去探索、去了解我的籍贯，我的文化。