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作品名称:《情丝万缕》 作品类别:征文 作者:林欣颐 年龄:16岁 所在国/地区:马来西亚 指导老师:李昔沄 选送单位:砂拉越美里中华国民型中学 情丝万缕 时光如流水,匆匆地,带走了某些记忆,带走了一些人,向历史的长河流去。 ——题记 “下个星期五,就是大年初一了!”,“是啊,时间过得还真快。三月的疫情,被网课支配的生活,分批下课的生活,不知不觉已经过去一年了”。虽然因为疫情的关系,我们并不能出外拜年,但是对于我们一家来说,仪式感还是要有的。红彤彤的灯笼已经高高挂在我们家的大门前,梁柱上还挂着许多的“小凤梨”呢! “欣,快过来想想咱们‘林家饭馆’的菜单吧!”。 “蒸鱼就叫年年有余,烤鸡就叫大吉大利,炒年糕就叫步步高升……”。 “哎,别忘了面线啊!” “要不,面线就叫情‘思’万缕……” 人们或许很健忘,常常忘了生活的许多事情,看过的事情会忘,写过的东西会忘,听过的东西也会忘。但唯独味道,舌尖上的感受,是无法被其他记忆代替的,是无法遗忘的。 “噼里啪啦”,外面的炮竹声响是新年最好的闹钟。这一天,不需要闹钟,不需要呼唤,小孩子自个儿就能早起。“外婆,新年快乐,万事如意,大吉大利!”。“哎哟,这丫头,嘴巴真甜!红包你先拿着,外婆还得煮面线呢!”。依然记得,小时候,最期待的两个日子,分别是农历新年和我的生日,并不是因为可以拿红包,拿礼物,而是可以吃到,只有农历新年和生日才有的面线。外婆是福州人,所以煮的面线都是咸味的福州面线。当然,料理比较复杂的食物,平时在饭桌上是看不见的。 “外婆,我要看着你煮面线!” 就这样,我坐在饭桌上,看着外婆煮着我最爱吃的面线。外婆先是抓了一把洋葱和姜片放入锅里“爆香”。接着,外婆将前一晚就炖好的鸡肉放入锅里,让原本清淡的鸡肉瞬间散发出诱人的香味。当鸡肉已经开始散发出令人垂涎三尺的香味时,外婆就往锅里倒入一大碗的水,再往里面加了一些调味料。“外婆,面线不放进去吗?”,我指着被放置在一旁的面线。“快了,别急啊,”。紧接着,外婆拿出另一个锅,往里面加了面线。 大约一小时后,热腾腾的面线出炉了。“来吧,小心汤。”,外婆小心翼翼地盛了一碗面线到我面前。面线一入口,舌头就立马感受到了阵阵的咸味,一切都是那么的刚好,既不会太咸,也不会太淡。接下来,如果用心感受,你会品尝一点点的甜味掺杂在咸味里,热腾腾的面线,瞬间温暖了我的胃。或许是鸡肉炖得到位,肉与骨头已经分离了,但鸡肉里依然有着,汤汁的香味。一口接着一口,从舌头到肠胃再到全身不由得发出幸福的呻吟。 “欣,你知道吗?其实这碗面线的主角,不是面,也不是鸡肉,而是汤汁!要煮出好吃的汤汁,福州米酒是不可少的。不过,在这个年代,很少人会煮福州面线了。大家似乎都嫌麻烦,所以就直接买市面上一包包已经调好的汤包。唉……” “外婆,那我学煮面线吧!这样以后过年,你就不用那么累了!” “呵呵。欣啊,你愿意学习是好的。这是我们福州人的传统美食,身为福州人的我们,就应该要好好传承这些传统美食,让我们的后代依然可以继续享受这份传统的美味,千万不能让这份传统失传了。” 就这样,每一年的春节,厨房里,忙碌的身影,又增加了一个。但其实,福州面线,是十分耗时耗力的。“是啊,细节决定成败。只有用心,慢慢将汤汁熬制,那么这碗面线,才会好吃,才会香。”,每当我开始要“失去理智”的时候,外婆都会在一旁,耐心地教导我,告诉我正确的方法。“米酒可不能放这么多哦,要一点一点地放,这样鸡肉才能够吸收汤汁的香味,”外婆总是那么的有耐心,多么地细心。 “欣啊,你肯学煮福州面线,外婆就没遗憾了。以后,我们家的福州面线,就靠你传承下去啦!” “外婆,等我有一天技术熟练后,我一定要亲手煮一碗正宗的福州面线给您吃!” “好好好,那么期待新大厨的表现了!” 可就在某一天,外婆在家收拾的时候,倒下了。一切,就是那么的突然……“哔——”,那天下午,她,安详地走了,原因,是心脏病发作,错过了黄金急救时间……。那三年,家里没有过年。在那期间,我也没吃过一口面线。或许是因为失去了外婆,所以觉得没意思了…… 外婆去世的第四年,家里可以过年了。我在收拾厨房的时候,柜子最里边的一瓶酱料引起了我的注意。正当我想要把它拿下来丢掉时,上面的“福州米酒”,让我愣了片刻。那些逐渐被我遗忘的传统美食,瞬间涌进我的脑海里。“欣,你身为福州人,就有义务将这份文化传承下去”。这段话,刹那间,在我的脑子里响起。身为福州人,就有义务传承这份得来不易的文化。这份文化,是我们福州人的骄傲,是我们福州人的特点!是与其他籍贯与众不同的!如果这份传统,这份文化,传到我这里就断了,那么我们的后代,就再也品尝不到这份传统了。 “噼哩啪啦……”。 大年初一,“林家饭馆”依然飘逸着,福州面线的香味。“来来来,让一个位置,‘情思万缕’来了!”“哇,欣果然真厉害,继承了外婆的好手艺,这味道和你外婆的面线一点差别也没有”。外婆,你看到了吗?我现在已经可以独当一面,自己煮一碗福州面线了。可是您,却没来得及品尝呢…… |