作品名称：《我最爱的福州美食》

作品类别：征文

作者：林为璟

年龄：15岁

所在国/地区：文莱

指导老师：杨家凤

选送单位：文莱马来奕中华中学

我最爱的福州美食

我是个半吊子福州人。我能略略听懂家人说的福州话，但本身不会讲。虽然如此，我肚子里安放的可是道道地地的福州胃——平日在外用餐，大多数时候我都只有小鸟胃，唯独餐桌上出现福州美食时，往往能让我发挥气吞山河之势，大快朵颐一番。 

我家餐桌上常出现的福州美食有鼎边糊、福州鱼丸、光饼、糟菜米粉、鸡酒面线、白果干、干盘面等等。然而我最爱福州美食莫过于鸡酒面线。好的福州面线吃起来咸咸的，质地非常柔软滑糯。 

我的妈妈和奶奶常在家人生日或过喜庆佳节时煮鸡酒面线。她们会一早准备好全部材料。那些材料就是黑木耳、面线、鸡肉、蘑菇、红糯米酒、姜和酱油。煮面之前，妈妈和奶奶会把面线放在阳光下曝晒，她们说这样的面线吃起来口感较好。等着面线做好“日光浴”的当儿，她们会用准备好的材料开始煮鸡酒面线的汤头。她们先用研杵和研钵来捣碎姜，把鸡蛋放进热水煮成水煮蛋，再把鸡肉和其它材料洗干净切好。一做完这些，她们会把全部材料放进一锅热水煮成香气扑鼻的鸡酒。她们也会准备多一锅水面线。煮好的汤和面线会被分盛在不同的碗给我们享用。每每看见桌上摆放着白乎乎的面线和红彤彤的鸡酒，我一定迫不及待地坐到饭桌边大嗑三碗。 

奶奶说福州人生日吃面线，是因为长长的面线寓意长寿。无论什么节庆，我们一家人都有面线可以吃，象征全家大小健康长寿。我很享受每一次和家人一起围坐圆桌吃面线的美妙滋味。对我来说，吃面线不仅是享用美食，更是感受奶奶和妈妈透过烹煮面线传递爱心祝福的温暖时刻。