作品名称：《印象福州之“半旦”》

作品类别：征文

作者：巫宇杰

年龄： 11岁 

所在国/地区： 新加坡

《印象福州之“半旦”》

“都这么晚了，怎么还有人在唱卡拉OK？”我疑惑地自言自语。我探出头看，不远处的草地上霓虹灯闪烁着。怎么一回事呢?原来现在是七月，新加坡在庆祝中元节。

中元节也称为“鬼节”，从农历七月初一到七月三十，新加坡信仰佛教、道教和民间宗教的华人都会依循传统拜祭亡魂，以表敬意。因此，你会不断在路边看到各种和中元节有关的祭祀活动。祭拜时以食物作祭品，焚烧金银纸等。

中元节让我回忆起了一个福州传统习俗： 半旦。 

我的姨妈在福州工作。小时候，我回国探亲时总会到福州。因为太小，能记住的东西不多。从零零碎碎的记忆中，我只记得福州是个榕树城，三面环山，闽江、乌龙江穿城而过，著名的景点很多，比如三坊七巷，旅游打卡景点“福道”。美食有佛跳墙，福州鱼丸等等。我能回忆起的比较完整的场景就是关于美食的“半旦”。

半旦也称为“半段”，是福州一种宴，是一种有吃有喝，欢乐喜庆的民间聚餐传统。

有一次我和妈妈来到福州，有幸参加了朋友家的半旦。在乡下的路边垒起了大灶大锅大蒸笼，掌勺的大师傅早早就开始忙碌起来，4-5个帮厨们切肉洗菜摆盘忙的不亦乐乎，铁锹当铲子，扫把当锅刷，铁盆当餐盘。

餐桌从古厝的院子里排开，一直排到路面上，亲朋好友在餐前聚集，聊天、打牌，小孩子在一起玩闹。这热闹的场景震撼了我幼小的心灵，因为我从来没有亲自体验过这种浩大的场面，以前也只是在电视上看过。

庆典食物用料新鲜、份量大，满是老福州的味道。餐桌上海鲜是绝对的主角，龙虾更是必不可少了！似乎有了龙虾会显得主人大方，想要让客人吃得饱吃得好。红鲟蒸饭，满满的“膏”香，底下甜糯的米饭配上新鲜味美的海鲜，真是令人垂涎三尺！

主人家要招呼客人喝酒吃菜，互相问候、唠着家常、喝酒划拳……主人最希望看到的就是一场酒宴要热热闹闹的，每个人都是吃得高高兴兴的。记得在那场盛大的半旦，我品尝了数不尽的美食。每次回想起那饕餮大餐，总会让我梦回福州。梦中醒来，舌尖上仿佛还回味着丝丝甘甜。都说思念是一种味道，就是浓浓思乡的味道。这种味道挥之不去，不管你身在何方。

有海水的地方就有华人，华人的习俗就是通过举办各种团聚活动得到传承。虽然如今酒店越来越多，但是在福州周边城镇或是福州的老街里边，半旦依旧，成为了更重要的文化载体，密切了家族成员的联系，增进了亲朋好友间的情谊。没有送礼，不收红包；今天你来我家吃，明日我去你家吃，每家一年办一次，既有山野淳朴的风情，又有乡土浓郁的气息。这些熟悉的片段，很亲切，很真实，很美好。

近年由于疫情的阻隔，到福州再游的的想法只能搁置在一旁。我和姨妈约定好了，等疫情不再对我们产生影响，我定会到福州，来一次“深度游”“全福游”，尤其是再参加一次半旦。特别期待这一天早点到来。