作品名称：《舌尖上的福州》

作品类别：征文

作者：彭康轩 

年龄：12岁 

所在国/地区：马来西亚  

送选单位：砂劳越民都鲁尚文公学

《舌尖上的福州》

说到福州，我的第一个印象便是关于它那丰富多彩的饮食文化。

小时候，我对福州的一切文化习俗等一概不知。只知道福州是在中国的一个地方，那时的我还知道各种各样的福州美食。

犹记得，我的小姨是个福州人。她总能用她那双灵巧的手烹饪出美味的福州美食。那些令人垂涎三尺的美食分别有：福州鱼丸、鼎边糊、光饼、干盘面等等。

而在这些千式百样的美食中，小姨最擅长也是我最喜欢的就是福州鱼丸。小姨烹制的福州鱼丸由鱼浆制成外皮，并在其中放入猪肉馅。 福州鱼丸的外皮色泽洁白，质嫩滑润，并且肉质富有弹性，吃起来非常的爽口。

小姨也会利用空闲时间手把手地教我烹饪这些美食。这使我的厨艺进步了不少。但是在众多美食中，我唯一学不好的美食就是福州鱼丸。这令我倍感沮丧，只能之后抽空继续练习了。

有一次，我对这些美食的由来感到好奇，所以自己上网查询关于福州饮食的资料。从中，我了解到了许多关于福州的文化及习俗等，增加了一些额外的知识。

可以说，福州美食是我吃过最美味的食物。也是它，让我透过这种方式了解到了福州那充满了独特风味的文化习俗。