作品名称：《我最爱的干盘面》

作品类别：征文

作者：俞悦

年龄：11岁（女）

所在国／地区：马来西亚

指导老师：张彩萍

选送单位：诗巫敦化小学

《我最爱的干盘面》

“俞悦，来吃干盘面了！”我高兴地跑了过来,脸上露出得意的笑容。我的早餐是干盘面，第二天、第三天、第四天、第五天的早餐都是干盘面，干盘面真的是太好吃了！

每天早上，妈妈总会在厨房里如陀螺般转来转去，忙得不可开交。我最喜欢吃妈妈煮的干盘面。妈妈先把面条放进锅里煮，一会儿拿起筷子，她的手臂上下左右有规律地摆动着；一会儿往碗里倒上调味后的猪油、油葱、酱油等调味料，动作纯熟而干练。最后，妈妈把面条捞出来，拌匀后加上翠绿的䓤，真是香气逼人，色香味俱全。刚煮好的干盘面，不仅冒出热腾腾的白烟，还散发出香喷喷的气味。当一阵阵香味从厨房飘出时，充满着妈妈爱的早餐也出炉啦。

干盘面是我的最爱。这一碗面对我来说是我们一家大小最为熟悉的味道。干盘面是诗巫最地道的美食之一，浓缩着诗巫人熟悉的味道。诗巫（Sibu）是东马来西亚砂拉越州的第三大城市。因为这里的福州人口居多，因此有“新福州”、“小福州”之称。诗巫拥有各式各样的福州美食。当中最独特的就是干盘面。

一碗看似简单的干盘面，却是我家四代人的共同记忆。我的曾祖父、爷爷、爸爸也喜欢吃干盘面。估计是我们一代又一代喜欢吃干盘面，所以我也爱上了这碗干盘面。根据我爷爷的口述，我的曾祖父是从中国福州飘洋过海，历经波折，下南洋来到诗巫开垦。爷爷还说开垦的生活非常艰苦，种植橡胶树所消耗的体力也非常大。当时的生活条件欠佳，常常三餐不得温饱。每当爷爷说到曾袓爷这段心路历程时，眼角都泛着泪光。爷爷说当时只是用猪油来拌一碗简单的面条，没有叉烧肉片，也没有青葱，就这样既温饱又能解乡愁。

如今，这段干盘面的故事已深深地烙印在我心里。每当周末，爸爸都会带我们一家大小外出用餐。当然，我的早餐首选依旧是干盘面。干盘面出现在诗巫的街头和巷尾，早已融入诗巫人的生活中。在诗巫的咖啡店（亦指餐厅），要是没有干盘面摊，感觉就像空壳失去了灵魂一般。爸爸一有机会都会带我尝尽诗巫的每一家干盘面。爸爸总能吃出哪一家的干盘面拌有猪油，哪一家的干盘面拌的最有古早味。这种食神级的味蕾真让我佩服得五体投地。

至今，因为疫情的关系，我们都不可以在外堂食。但是，干盘面仍然离不开我的生活。妈妈知道我们一家大小最爱干盘面，于是采购了一些快熟版的干盘面。一包包简便式的包装设计，让传统的干盘面走入每一家每一户。这些干盘面有原味、黑酱油味、菠菜口味、南瓜口味、红曲米口味、香辣黑醋……林林总总，足以满足每一个饕客的味蕾。远在英国求学的表姐，甚至将这一袋袋的干盘面视如珍宝。每一次远程视讯回来，一定吩咐姑姑寄好几箱这种干盘面去英国。这些一袋袋的干盘面，承载着姑姑无数的思念与牵挂，让表姐能够解一解乡愁。           

一碗干盘面，包含的不止是传统的古早味，更是许多诗巫游子最为惦记的味道。诗巫，这座“小福州”城市有着我最爱吃的面条～干盘面。一条条的面条就像千丝万缕一样，将每一个诗巫人牢牢地绑在一起，不分距离不分彼此。