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作品名称:《舌尖上的福州》 作品类别:征文 作者:严国豪 年龄:11岁(男) 所在国/地区:阿根廷 指导老师:林妹妹 选送单位:福清市百合小学 《舌尖上的福州》 记忆中茶余饭后都能吃到的寻常小吃,才能真正让人垂涎欲痛。 ——题记 虽然我在阿根廷出生,但是我却是地地道道的福清人。爷爷说,身为中国人,必须要回国学习。我从小到大都是在美丽的福州长大。 说起我的家乡福州,不得不提起那些舌尖上的美食。福州人都对吃很讲究。就连炒家常菜也不能敷衍搪塞。就拿做饺子来说吧!面粉从盆里拿出来在面板上不反复揉面直到形成劲道的面团前,不会罢手!馅里还得放盐,味精,姜末,酱油,料酒……多的简直能把我看晕!而且必须做到分毫不差! 福州美食众多,说说“佛跳墙”吧!又名“福寿全”,是福州当地名菜,属闽菜。相传,它是在清道光年间福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。“佛跳墙”常选用鲍鱼,海参、鱼唇、牦牛皮胶、蹄筋、花菇、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚在一起,加入高汤和老酒,文火煨制而成。佛跳墙荤香可口,不油也不腻,营养极其丰富,对身体健康的滋补作用很大。它的味道让人回味无穷,只需欣开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。 再来介绍下“鱼丸”,在福州无人不知晓得美食!走进店中,就有一股鲜香扑面而来,即便我刚吃饱,也会特别有食欲。几个面熟的舒服在锅前后忙碌。大团大团的雾气笼罩着整个店面,就像仙镜一般,雾就像天上的云一般。 我实在忍不住了,跟老板点了一碗,老板神速般的端来一碗热腾腾的鱼丸,那热气,直涌入我的心里,不懂的人这时一定会一口咬下去,但真正会吃得人应该是先用前牙咬开一小口鱼丸皮,在这时千万记住不要立马吞下,这可是上等鳗鱼的肉,加上一点点的地瓜粉,充分搅拌而成的,所以必需细嚼慢咽,感受那鲜味和那脆劲。这鱼馅,是用猪瘦肉制成的。非常美味!简直沁人心脾! 福州美食看似少,却是数不完,如:福州太平线面,南煎肝,葱油饼,锅边糊,茯苓糕等等,其中“光饼”也是受人喜欢,那知名度,我是从小听到大,只要说到福州,就能联想“福清光饼”酥脆香口的味道。据说以前赶路的考生都是拿光饼充饥,久而久之,吃多少光饼,成了衡量举子们用功程度的名词! 若能在茂密的榕树下,品味这些福州美食,耳边又依稀传来老人们闲坐攀谈的声音,远处又有孩子在玩耍,是何等惬意啊!福州美食,真好!当地道的福州人,更好! |