作品名称：《锅边糊的故事》

作品类别：征文

作者：陈家凯

年龄：12岁（男）

所在国／地区：美国

选送单位: 美国福建工商总会

《锅边糊的故事》

在家乡福州，有一个美食，每次去唐人街都会吃的，叫做锅边糊，又叫鼎边糊，我最喜欢吃的。还有传说故事呢！

传说明朝年间，福州沿海城乡饱受倭寇骚扰，戚继光带兵围剿倭寇。有一个百姓把刚准备送给将士们的大米磨成浆，再将干贝，肉丝，金针等一起混煮成锅边。众将士们吃饱后奋勇上阵消灭了倭寇。因此“过夏”吃鼎边糊，缅怀名族英雄，也有着爱国主义的内涵。福州鼎边糊这样流传下来。