作品名称：《福州难忘的味道》

作品类别：征文

作者：麦铭轩

年龄：12岁（男）

所在国／地区：马来西亚

选送单位／社团：马来西亚留华同学会砂拉越总会

《福州难忘的味道》

现在的福州变成了青山如画，人杰地灵的有福圣地。当我看到福州翻天覆地的变化，不禁为自己身为福州人而感到幸福，自豪！

在福州琳琅满目的美食中，锅边糊是我的最爱。锅边糊的制作方法很复杂。首先，把大米淘净浸泡几小时，然后磨成糊状待用。支一口大锅，煮上一锅汤，汤里放上虾米、蛏干、香菇、葱、蒜芹菜，最后放进必不可少的虾油若干勺，这浓汤就做成了。这还没有完，万里长征第一步。将汤倒出另装，下清水若干烧到七成熟时锅边抹匀花生油，然后舀一碗米糊绕锅浇一圈，盖上锅盖。三分钟后见锅边米浆起卷时，再加一碗米糊。三分钟后把米糊舀起来放入碗里，加上浓汤食用。

在福州，只要你有心看看，小摊贩的锅中，还有炸得金灿灿，酥脆脆的海蛎饼、庆香居松软的馒头、小巧玲珑的扁肉等美食。小贩们时不时搅动锅中小食，拉长嗓子叫卖。在那如花一般的夜幕下，美食的香味在空中四处飘荡。

为了提高我对福州的文化认同感，我想要到中国，福州旅游。