作品名称：《舌尖上的味道》

作品类别：征文

作者：郑天颖

年龄：15岁（女）

所在国／地区：马来西亚

指导老师：张詠婷

选送单位／社团：马来西亚诗巫光民中学

《舌尖上的味道》

我的家乡是砂拉越的一个小城市——詩巫。这里没有大城市的繁华与喧嚣，充满这里的只有满满的人情味和让人一尝难忘的美食。那停留在我舌尖上的味道，我的家乡菜，让人知食髓味。

在诗巫超级具有代表性的美食就是——光饼，福州小食之一。光饼，是用盐、糖和面粉和出来的面团，再搓成圆形，稍微拍扁后搓个小洞，撒上一把芝麻，最后再放贴到用炭烤的铁炉中。烤的过程中，炭红色的火花四溅，激发出芝麻的味道，带出光饼的外皮酥脆内软的特性。也因此，光饼吃起来带有一道炭烤的香味，在嘴里荡洋。现在的大部分光饼店依然都选择使用传统的炭烤发来烤光饼，最让人佩服的是炭烤师傅赤手将和好的面团贴在缸壁上！由于时代的变化，现在的光饼出现了变化。人们开始在原味的光饼中夹着肉碎，咬起来就能尝到肉香的味道，原味多汁。有些人呢，则喜欢将光饼泡着卤汁，让卤汁的味道深入光饼里，这种吃法也是别有一番风味。

光饼也成为了游子们念念不忘的味道。在外不论是读书或是工作每当回到诗巫，都不忘吃上这看似简单却需要多年经验才能烤出炭烤味中带着面粉及芝麻香的光饼。就是这一小小块光饼承载着诗巫几代福州人的记忆。如今，光饼不止是福州人喜欢，就连友族同胞也喜欢吃。离开家乡，游子们更是一大袋一大袋的打包带走，存放在冰箱里。每当思念家乡时，拿出几片，放在微波炉一热，吃在嘴里，仿佛回到家乡，一解思乡之愁啊。

除此之外，令诗巫福州人念念不完的美食还有干盘面。干盘面是由猪油、葱油、少许的味精和酱油拌在一起的面条。干盘面的作法虽简易，但味道却能抓紧人的味蕾。拌着猪油和葱油的面条＂吸溜＂起来伴随着一股猪油的清香，让人无法自拔，吃了还想再吃。吃完后嘴里还残留着淡淡的香味，看似油腻但却口齿留香，无法遗忘的味道。干盘面成为了福州人常吃的早餐。对许多诗巫人来说，一早一碗干盘一天的开始。有些人甚至觉得如果早餐没吃到干盘，一天都浑身不舒服。不论时代怎么地改变，干盘面依然是诗巫福州人的象征，一道永远无法被取代的食物。诗巫的咖啡店云集，每家都售有干盘面，没有干盘面感觉就不是咖啡店。

如果说光饼是游子们回来必吃的小吃，那干盘面与光饼的地位是并驾齐驱的。一碗干盘面，几辈人的记忆。不论到哪里，都不忘这祖先留下来的面食。唯有吃上一口，才觉得自己回到了家乡，与家人一起的日子。

一块光饼，一碗干盘面，满满的回忆。每当想起家乡时，就会想起这些停留在我的舌尖上的味道，无法忘怀。不论酸甜苦辣咸，这，都是家乡的味道。