作品名称：《福州美食》

作品类别：征文

作者：黄勇駺

年龄：14岁（男）

所在国/地区：马来西亚

指导老师：黄拔倩

选送单位/社团：马来西亚诗巫公教中学 

《福州美食》

我的家乡是美丽的福州，它位于东海之滨，又名“榕城”。福州四季如春，瓜果飘香，物产丰富。不但如此，福州的美食种类繁多，如：福州鱼丸，鼎边糊，光饼等。让我一一为您介绍。

首先，让我介绍我最喜欢的福州美食——福州鱼丸。福州人没有不爱吃鱼丸的，它的雪白的皮是鱼肉做的。不同的鱼做的鱼皮味道完全不同，最出名算是鳗鱼、鲨鱼做的。鱼丸的馅是用猪肉做的，但是在吃的时候你是看不到半粒肥肉的，也并不觉得肉馅硬，这就是秘诀哦。吃起来，皮有鱼肉的鲜美， 馅有调和出来的酱香。汤则清清爽爽，漂着些许葱花，淡淡的胡椒味。令人唇齿飘香，回味无穷。

此外，锅边糊又名鼎边糊，是福州著名美食之一。鼎边糊是在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃。采用味美的蚬子汁为汤，开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去，烫成干皮后刮到锅里，以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开滚烫，鲜香味立即扑鼻而来，汤清不糊，润滑爽口。

光饼也是著福州美食之一。光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜爱的传统风味小吃之一。光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为“征东饼”。但无论“光饼”还是“征东”饼，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。

春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行传统小吃，历史悠久。现在春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎，虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内燃，又称为“炸春”。

以上就是福州各种令人垂延三尺的美食。如果有机会，不妨动身前往福州亲身品尝吧！