作品名称：《印象中的福州》

作品类别：征文

作者：陈怡蒨

年龄：15岁（女）

所在国/地区：马来西亚

指导老师：黄拔倩

选送单位/社团：马来西亚诗巫公教中学 

《印象中的福州》

我相信，“福州”这两个字对大家来说并不陌生。身为福州人的我来说，更是意义非凡。之前，我和我父母策划了一次福州之行，留下了深刻的印象，令人念念不忘。

第一个印象是福州的气候。那边的气候凉爽，比诗巫凉快多了。福州的气候是属于亚热带季风气候。福州冬季以东北风或东风为主，但是福州盆地受闽江流向影响盛行西北风；夏季则以偏南风或东南风为主，春秋季是过渡期。早上西北风、下午东南风的日风向变化以夏季最为明显。福州每年都受到台风天气的强烈影响，庆幸的是，在我前往福州的时候，并没有遇到台风，真幸运呀！

第二个印象是传统戏曲音乐。福州有着多种的本土戏剧剧种、曲艺曲种和民间音乐形式，其通行范围基本上在以福州族群为主的福州十邑地区以及海外的福州族群聚居区。影响力较大的剧种是閩剧，还扩散到到周边的一些地区。閩剧是福州最主要的本土戏剧，亦称福州戏，是用福州话演唱、念白的戏曲剧种，流行于以福州市为中心的闽东地区。闽剧的音乐唱腔由“逗腔”、“江湖”、“洋歌”、“小调”、“啰啰”和“板歌”六个部分，统称“榕腔”。传统乐队七人，俗称“七条椅”。主要管弦乐器有横箫、唢呐、头管、二胡、椰胡等。打击乐器有青鼓、战鼓，大、小锣，大、小钹，磬等。近现代闽剧的角色有“十二角色”，分别为小生、老生、武生、青衣、花旦、老旦、大花、二花、三花、贴、末、杂等。当时，我和我家人观看了一个閩剧后，还想再看，因为太精彩了。

此外，令我印象深刻的是当地的饮食。想到这，不禁流下口水。福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点為味道偏甜、酸、淡，尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪，而其注重清淡、鲜香的特点也决定了福州菜极少使用像辣椒一类的辛辣调料。福州菜著名菜肴有佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片，鸡汤汆海蚌等。近代福州菜重要发源地之一為创建于清代中后期的福州聚春园餐馆，佛跳墙也是由聚春园的厨师郑春发所发明的。福州菜中还有大量的著名小吃，如鱼丸、扁肉燕、鼎边糊、線麵、光饼、拌麵、蛎饼等，其中很多都有很长的历史。我和家人把大多数的著名菜肴都吃遍了，花了不少的金费，但很值得，这也是我们去福州的其中一个目标。

最后一个印象是福州的传统节日。在福州的时候，我和家人参观了福州文化馆。在那里，我们认识了福州的传统节日，工作人员也讲解给我们听。福州的传统节日有拗九节。拗九节是仅流行在福州十邑地区的特有节日。拗九节在每年农历正月廿九日，是福州族群的传统节日，又称“后九节”、“孝九节”和“送穷节”。该节日源于“目连救母”的传说，福州一带的家庭在这一日会用糯米、红糖、花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜味的拗九粥，用来祭祖或赠礼，已出嫁的女儿会送“拗九粥”回娘家，以示孝顺。拗九节后三日是二月二，福州人在这天有吃咸粥的习俗。而福州一年中最重要的节日仍是春节，福州正月初一的早餐传统是食太平面或吃年糕，过年时讲究讲吉利话，初二初三则是访问亲友拜年的日子，儿童也会得到长辈们的压岁钱，初四则是传统上迎接灶神回銮的日子接神日，各行各业在初四开工；福州疍民会在春节时上岸向陆上的汉人唱贺年歌讨粿。农历正月十五元宵节夜晚，福州各地会举行传统宗教的迎神活动，花灯灯会也在元宵达到高潮。福州的传统节日与诗巫的传统节日有些相似，因为早期时，福州人曾大規模入墾诗巫。

福州真是个有趣的城市，给我留下了很多美好的印象和回忆。我决定了，我还要拜访福州！