作品名称：《难忘的味道》 

作品类别：征文

作者：谢柏平

年龄：14岁（男）

所在国/地区：马来西亚

指导老师：黄拔倩

选送单位/社团：马来西亚诗巫公教中学 

《难忘的味道》

福州的特色多不胜数，每一个都能让人流连忘返。其中，福州的各色美食最具吸引力。无论是小吃、主食亦或是甜点都能掳获人们的味蕾。

说到福州传统名菜，自然少不了锅边糊。这道菜采用鲜美的蚬子汁为汤，煮沸后将磨好 的豆浆沿着鍋的邊緣浇上去，烫成干皮后刮到锅里，再加上入芹菜、葱、虾皮、香菇等为佐料。记得曾经品尝这道菜时，在一睹它全貌之前，我已陶醉在空气中弥漫着的鲜香味之中，而它的美味，更是致使我到现在对它的味道仍然念念不忘。

在我旧家附近有一家店卖着光饼。光饼不仅香脆可口，其吃法更是有诸多花样，可以依据个人喜好自由搭配。另一种类型的光饼，被称为征东饼。征东饼就是将光饼中的盐替换成糖。在我小学时期，经常早餐吃光饼，后来就不常品尝到光饼的滋味了。光饼虽是一种寻常的食物，但正是这种茶余饭后就能品尝到的味道，才真正让人魂牵梦萦。

福州鱼丸是我现在唯一一个偶尔能有幸吃到家人亲手制作的福州美食。福州鱼丸的外皮是鱼肉做的，而内馅则是猪肉做的。不知是受家人的爱还是福州鱼丸本身的美味影响，我每次回到家都期待着，期待着家端上一碗热腾腾福州鱼丸。

我这一代，对福州的印象已逐渐模糊，我并不完全知道曾经祖先的传统，也不知道现在福州的样貌，但刺激过从前和现在福州人的味道，我仍依稀记得。