中国茶 一片树叶，撬动一个世界

在繁华喧闹的德国法兰克福西城区，“茶道—中国茶与艺术中心”不久前开业迎宾。这座300多平方米的茶室安静地栖居在交错林立的西式建筑群中，琳琅满目的茶具、字画以及温婉缭绕的琴音，与窗外的欧式元素相映成趣，别有一番风味。这家中心的创始人哈德·塔姆，希望将它做成一个德国、甚至欧洲最具专业水平的茶文化展示平台，让德国和欧洲的朋友们近距离了解中国茶，了解中国的茶文化。

如今，像哈德·塔姆这样分布在世界各地的“茶迷”还有很多，历经2000多年的传播，中国茶及其所孕育的茶文化，已经成为展示中国形象、表现中国独特文化魅力的国家品牌。

▇ 2700岁的老茶树

在云南省普洱市镇沅县的千家寨野生古茶树群落中，一棵2700年树龄的老茶树矗立在海拔2450米的高处。2700年前，是春秋时期诸侯混战的年代，这棵古茶树，历经中国历史的沧桑巨变，也是中国茶文化源远流长的见证。

中国茶文化流传已久，成书于公元前8世纪的《诗经》中就有“谁渭茶苦，其甘如荠”的诗句。早在2000年前，茶叶就作为古代丝绸之路的重要商品经土耳其传入欧洲，如今，土耳其语中的“茶”还与中文发音相同。

2000多年来，中国茶对世界的影响早已超出其作为一般农产品本身的意义。英国著名科技史专家李约瑟，更是将茶叶视为继中国四大发明之后，对人类的第五个贡献。事实上，丝绸、瓷器、茶马和香料是流通在丝绸之路上的4种大规模贸易产品。而在中国海外贸易兴盛的几个历史时期，“丝绸之路”在一定程度上被世界各国视为“茶叶之路”。随着茶叶大量出口世界各国，中国“茶圣”陆羽的著作《茶经》，也从15世纪开始，流传到国外。至今，这部集茶文化之大成的著作已经被译成日、韩、英、法、俄、德等多种文字，在世界上广为传播，逐渐演变为如今的茶道文化。

“茶叶是上帝，在它面前什么都可以牺牲。”在谈到茶叶曾为西方贸易商带来了巨额利润时，历史学家普里查德这样说道。普里查德的话并不夸张，回溯人类经济发展史，在20世纪以前西方人热衷的中国商品中，唯有茶叶在中西贸易中长期居于支配地位。那时，西方贸易公司竞相派船到中国，以白银购买茶叶。为平衡巨额贸易逆差，英国人甚至不惜以鸦片替代白银，致使晚清积贫积弱，由此引发了虎门禁烟、鸦片战争等一系列影响深远的历史事件。

历史往事已成云烟，世界局势风云变幻。然而，正如那棵2700岁的古茶树依然矗立在山间一样，人们对茶的喜爱也从未改变。21世纪初期，在BBC对12项所谓“英国国家象征”进行的投票活动中，“茶”依然以35.03%的得票率高居榜首。

▇ 茶船古道新征程

位于广西省梧州市的六堡镇远离城区，在小镇海拔近1000米的茶山上，茶树满目苍翠，茶香沁人心脾。这里是著名黑茶品牌六堡茶的发源地。大约从清朝起，一条起于六堡镇附近，直通南洋的“茶船古道”就已十分繁忙。与“茶马古道”的陆路不同，“茶船古道”通过水路将茶销往海外。那时的茶商在六堡镇收购茶叶后，途经广州、香港，直下南洋诸国……

如今，“茶船古道”已成历史，取而代之的是各类现代化的运输通道，将产自梧州的六堡茶运往东南亚各地。六堡茶产量也在逐年增加，从2007年的4600吨增加到2015年的11200吨。与此同时，当地还着力发展文化旅游业，将历史悠久的茶文化与生态观光相结合，开辟茶业发展的新领域。

六堡茶是中国各大茶叶产区谋求现代化发展的缩影。在很多西方人眼中，中国茶叶被誉为“神奇的东方树叶”。作为“东方树叶”的发源地，中国的茶经久不衰。据农业部种植业管理司司长曾衍德介绍，2015年，中国茶园面积已经达到4187万亩、产量达224.9万吨，均居世界第一。中国茶叶出口也在稳步增长。2015年出口32.5万吨，金额达到13.8亿美元，同比分别增加7.8％和8.6％。2016年第一季度，中国茶叶累计出口7.5万吨，销售额达到3.2亿美元，同比分别增长6.6％和10.1％。

在“卖茶叶”的过程中，中国各地还不断开发茶叶市场的衍生价值，“以茶促旅、以旅兴茶”的生态旅游景区应运而生，以茶园、茶文化、茶乡风俗相结合的茶叶产业链也逐步形成。在2016年7月举办的第一届中俄蒙三国旅游部长会议上，中俄蒙“万里茶道”国际旅游联盟宣布成立。三国决定以中国茶文化为载体，联手推出“万里茶道”国际旅游线路，共同开发跨境旅游区域市场。

当然，中国茶在走出去还有许多坎儿要过。产业标准化就是一例。2016年初，一则关于欧盟检测出中国茶叶具有高含量高氯酸盐的消息迅速发酵，虽然仅有部分产区检测出高氯酸盐，且大多低于欧盟限量标准，结果至今也尚无定论，但中国茶叶为此饱受负面影响。这一事件让中国茶企感受到，在贸易保护主义抬头的背景下，中国的茶产业必须加快与海外标准接轨，以跨过日益提升的贸易壁垒。2016年，针对茶叶的各类标准纷纷出台，中国在茶叶标准化的路上加快探索的脚步。

▇ 以茶为媒文化缘

明舍，是坐落在新西兰惠灵顿市的一间中国茶室。它的主人黄荔红本职是一名会计师。从中国来到新西兰后，热爱茶文化的她开设这间茶室，希望以此打造一个向当地展示中国茶文化，促进东西方文明交流的窗口。

前不久，新西兰刚刚遭遇地震灾害。黄荔红在惠灵顿市区植物园举办了一次室外品茶活动，与路人分享茶饮。她希望借此传递一种安静的力量，来抚慰刚刚经历地震的新西兰人。“中国茶的魅力在于爱、尊重和分享，以及与自然的和谐。”黄荔红说。在品茶活动中，一位毛利朋友告诉她，毛利文化认为，地震是地球母亲创造新生命的阵痛，人类能做的就是平静面对与接受，帮助“母亲”迎接新生。

历史上，东西方以茶为媒，碰撞出文明火花。如今，在“一带一路”倡议促进世界互联互通的背景下，茶叶作为古代丝绸之路和新时期“一带一路”交错融汇的纽带，被纳入到一幅更为宏大的时代画卷中。

在福建省茶叶学会会长冯廷佺看来，“一带一路”倡议的实施是中国开拓外需，打开国际市场的一次伟大尝试，也是中国茶文化向世界传播的契机。然而，茶产业走出去还面临着诸多问题。在许多专家看来，目前的中国茶叶在延伸产业链、提升附加值以及打造国际知名品牌方面还有很长的路要走。“中国是茶叶生产大国，但不是强国，特别是在茶叶出口方面，更多的是原料茶出口，包括茶叶的一些提取物和深加工品也都是原料性、基础性的茶产品。”中国茶文化国际交流协会副会长吴志斌说。

为了克服这些瓶颈，中国制茶行业正在不断加大新产品、新技术的研发力度，同时也在努力做好中国茶的文化传播，以此带动贸易发展，进而打造国际知名的茶叶品牌。在农业部于2016年11月发布的《抓住机遇做强茶产业的意见》中，就提出加快建设一批标准化的茶叶生产基地，培育一批国际化的茶叶集团，创响一批有全球竞争力的茶叶品牌。而在中国茶行业的不断努力探索下，古老的中国茶叶，正在焕发着新的生命，并将继续撬动整个世界。